Nöbetçi Eczaneler
Düzenlenen açılış programına, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ile eşi Arbil Akın, Urla Belediye Başkanı Yüksek Mimar Selçuk Balkan, Bozcaada Belediye Başkanı Yahya Göztepe, Urla Cumhuriyet Başsavcısı Fatih Yaşar Yücel, Kültür eski Bakanı, İzmir eski Milletvekili Suat Çağlayan, CHP İzmir eski milletvekilleri Türkan Miçooğulları, Bülent Baratalı, Alaattin Yüksel, Urla Ziraat Odası Başkanı Nurettin Kılınç, oda,dernek ve sivil toplum kuruluşlarının ve siyasi partilerin temsilcileriyle muhtarlar, meclis üyeleri, üreticiler, vatandaşlar ve basın mensupları katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan program halk oyunları gösterileri ile devam etti. 
“Tarımsal üretimi sürdürülebilir kılmak; çiftçimizin emeğini göstermek istiyoruz”
Gerçekleştirdiği açılış konuşmasında festivalde eğlenmenin ve keyif almanın bu işin bir parçası olduğunu belirten Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, asıl gayelerinin tarımsal üretimi sürdürülebilir kılmak, çiftçinin emeğini göstermek ve pazarını genişletmek olduğunu vurguladı. Başkan Balkan gerçekleştirdiği konuşmasında “Bu topraklar için zeytin bir meyveden çok daha fazlasıdır. Kökleri, insanlığın hatırlayabildiğinden çok daha geriye uzanan bir hafıza taşır. Dünyanın bilinen ilk zeytinyağı işleği Klazomenai, bu hafızanın en güçlü kanıtlarından biridir. Antik dönemlerden günümüze ulaşan bu kadim kültür, bizlere miras kalan çok kıymetli bir hazine. Çok şanslıyız. Toprakla başlayan bu hikâye, bu festivalde sanatla buluşacak, bilimle güçlenecek, gastronomiyle lezzetlenecek. Bugün, geçmişimizi onurlandırmak, bugünü değerli kılmak ve geleceğimizi şekillendirmek için toplandık. Her dalında ayrı bir hikâye taşıyan zeytin ağacına, bu festivalde sizlerle birlikte kendi öykümüzü de ekleyeceğimize inanıyorum” ifadelerine yer verdi.
Üretimin gastronomi turizmini zenginleştirdiğinin altını çizen Balkan konuşmasını, “Biliyoruz ki, üretici güçlendikçe gastronomi turizmi de zenginleşir. Çünkü tarımsal faaliyetlerimiz mutfağımızı çeşitlendirdiği sürece ilçemizde gastronomi turizmi daha ileriye gidecektir. O yüzdendir ki Gastrofarm Urla, hem sürüdürlebilir tarımsal üretimin devam etmesi için hem de gastronomi turizminin gelişmesi için oluşturduğumuz çok önemli bir konseptir. Her biri birbirini besleyen bu güzel mozaiğin tüm parçaları bizler için çok kıymetli. Urlalı edebiyatçı ve şair Necati Cumalı’nın da söylediği gibi, ‘zeytin yetiştirmek yürek ister, sabır ister.’ Yüreğiyle, sabrıyla, direnciyle, emeğiyle toprağa can katan, alın teriyle sulayan, nasırlı elleriyle hayata bereket, sofralarımıza sağlık katan başta zeytin üreticilerimiz olmak üzere tüm çiftçilerimize selam olsun” ifadeleriyle sonlandırdı. Balkan, destekleri için Başkan Dr. Cemil Tugay’a teşekkür etti.
Tugay: “Zeytin, herhangi tarımsal üretimin ötesinde bir değerdir”
Uluslararası Zeytin ve Sanat Festivali’nin hem zeytinin kalitesini hem de bu coğrafyanın ruhunu, Urla’nın kendine özgü kültürünü daha geniş kitlelere duyurmak için bir fırsat sunduğunu belirten İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay konuşmasında “Zeytincilik, İzmir için herhangi bir tarım faaliyeti olmanın ötesinde bir değerdir. Kentimizin karakteri, halkın emeği, sofrasının bereketi ve kadim kültürünün de aslında hafızasıdır. İklim koşullarının zorlaştığı, maliyetlerin arttığı şu dönemde toprağından kopmayan üreticilerin de direnişidir zeytin. Zeytin, Akdeniz’in her ülkesinde özel bir yere sahip: İspanya’da Endülüs, İtalya’da Toskana, Yunanistan’da Girit. Bu bölgeler yalnızca iyi üretim yaptıkları için değil, ürünlerine bir hikâye kattıkları, güçlü markalar oluşturdukları için bugün dünyada biliniyorlar. Bizim de zeytin konusunda köklü bir kültürümüz, çok büyük bir üretim kapasitemiz ve gücümüz var. Ama markalaşma ve pazarlama konusunda ne yazık ki hak ettiğimiz potansiyeli ortaya koyamadığımızı hepimiz görüyoruz. Bir ürünün hak ettiği değere ulaşması için yalnızca üretmek yetmiyor; o ürün için bu yeterli değil. Görünür kılmak, dünyaya bu hikâyeyi paylaşmak gerekiyor. İşte tam bu yüzden bu festival ve bunun gibi festivaller çok önemli. Hem zeytinimizin kalitesini hem de bu coğrafyanın ruhunu, Urla’nın kendine özgü kültürünü daha geniş kitlelere duyurmak için bir fırsat sunuyor” dedi.
5 stratejik adım hayata geçiyor
Zeytinciliği bütüncül bir yaklaşımla destekleyecek beş stratejik adımı hayata geçireceklerini belirten Tugay, “Birincisi, İzmir Zeytin Araştırmaları Enstitüsü. Zeytinciliği bilimle, Ar-Ge ile, modern yöntemlerle güçlendirecek bir merkez kurmayı planlıyoruz. İkincisi, Zeytincilik Akademisi. Üreticilerimizin, gençlerin ve sektör çalışanlarının eğitim ihtiyaçlarına cevap verecek; ustalıkla bilimi buluşturan bir yapı oluşturuyoruz. Üçüncüsü, İzmir Zeytinyağı Kalite Programı. Kaliteyi artırmayı, uluslararası standartlara uyumu güçlendirmeyi ve İzmir’in yağını dünya sahnesine taşımayı hedefliyoruz. Dördüncüsü, İzmir Zeytin Rotası. Zeytinin kültürünü, mutfağını ve hikâyesini turizmle buluşturan özel bir deneyim rotası hazırlayacağız. Beşincisi, İzmir Olive Export Hub kuracağız. Kooperatifleri ortak bir marka altında ihracata hazırlayan, uluslararası pazarda rekabet gücünü artıran bir merkez oluşturacağız. Bu beş adım; zeytini sadece geçmişin mirası olmaktan çıkarıp, geleceğin güçlü ekonomik ve kültürel değeri olarak ele aldığımızın göstergesi olacak” dedi.
“Her stant, bir ailenin emeğini anlatıyor”
Urla’nın meyveciliği, zeytinciliği, bağcılığı ve zanaatı ile her zaman İzmir’in en özel ilçelerinden birisi olduğunu belirten Tugay, sözlerine şöyle devam etti: “Bu topraklarda yüzlerce binlerce üretici, yıllardır aynı ağaçlara emek veriyor. Kirazdan üzüm bağlarına, mandalinadan incire uzanan üretim çeşitliliği Urla’ya benzersiz bir karakter kazandırıyor ve zeytin, bu karakterin merkezinde, kalbinde yer alıyor. Festivalimiz; zeytinin hem kültürel hem estetik yönünü görünür kılan özel bir sahne sunuyor. Burada gezeceğiniz her stant, bir ailenin emeğini; katılacağınız her atölye, zeytinin sanatla kurduğu bağı anlatacak. Zeytin; sabrın, emeğin ve kültürün ağacıdır. Bu festival de bu ağacın kökleriyle sanatın dallarını buluşturan bir köprüdür” dedi.
Kılınç: “Zeytin barıştır”
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan açılış konuşmasında üretimin önemini vurgulayarak, “Burada emeği hep birlikte kutluyoruz. Zeytin barıştır, bilgeliğin sembolüdür, ölümsüzlüktür. Her tanesinde alın teri vardır. Biz üreticimizin yanında olmaya, zeytinyağımıza değer katacak her çalışmanın içinde olmaya devam edeceğiz. Her geçen gün azalan üretim, geleceğimiz için en büyük endişemiz. Tarım arazilerimizi korumak, üretime ve üreticiye destek olmak için bu tarz festivaller çok değerli. Bu festivalin üreticimize moral, tüketiciye bilinç getirmesini diliyorum” dedi. 
Gerçekleşen açılış konuşmalarının ardından Urla Belediyesi tarafından düzenlenen ‘Zeytinyağı Şişe Tasarımı’ ve üreticilerin katılımıyla düzenlenen ‘Zeytin’ yarışmalarının ödül töreni gerçekleşti. Yarışmada birinci Deniz Alper Gürel, ikinci Alanur Türkoğlu, üçüncü Feyza Sinem Taş oldu. Zeytin Yarışması’nda ise Cavit Korkmaz birinci, Naime Polat ikinci, Ayşe Elma ise üçüncü oldu. 
Açılış konuşmaları ve ödül töreninin ardından ardından Doç. Dr. Levent Köstem’in moderatörlüğünde gerçekleşen panelde İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Urla Belediye Başkanı Yüksek Mimar Selçuk Balkan, Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ve Bozcaada Belediye Başkanı Yahya Göztepe’nin katılımlarıyla “Tarım ürünlerinin bölge kalkınmasındaki yeri; Zeytin Yasası” konusunu ele alındı.
Daha sonra konuklar, zeytin üretici stantlarını ve sanat atölyelerini ziyaret etti.
Paneller, atölyeler ve sergiler
Festival etkinlikleri, Dr. Betül Öztürk moderatörlüğünde İspanya Zeytinyağı Okulu Kurucu Ortağı ve İcra Direktörü Marta Gonzalez Eguizabal ile İspanya Zeytinyağı Okulu Kurucu Ortağı ve Teknik Direktörü Susana Romera Arias’ın katılımlarıyla ‘Akdeniz ülkelerinde zeytin ve zeytinyağı’ konulu panel ile devam etti.
Panelin ardından Şef Gülhan Kara’nın ‘Zeytinyağını doğru kullanma ve sağlıklı pişirme yöntemleri ile evde sofralık zeytin yapımı yöntemleri’ atölyesi de katılımcılar tarafından yoğun ilgi gördü. Ünlü Gazeteci Korcan Karar’ın zeytin temalı ‘Olea Europaea’ adlı fotoğraf sergisi de ARYOM Kültür Merkezi’nde sanatseverlerin ziyaretine açıldı.
23 Kasım’a kadar devam edecek
Uluslararası Zeytin ve Sanat Festivali; 23 Kasım Pazar gününe kadar devam edecek. Zeytin temalı sergiler, uluslararası sanatçı performansları, zeytin ve zeytinyağı tadımları, söyleşiler, çocuk atölyeleri, yerel üretici stantları, konserler ve gösteriler ile her yaştan ziyaretçiye unutulmaz bir deneyim sunacak.
