Nöbetçi Eczaneler
Bursa merkezli ünlü restoran zinciri Köfteci Yusuf, Ankara’daki bir şubesinde domuz eti kullanıldığı iddialarıyla gündeme bomba gibi düştü. Gıda sektöründeki dev marka, bu iddiaları kesin bir dille yalanlarken, şirketin kurucusu Yusuf Akkaş, sır gibi sakladığı meşhur köfte tarifini açıkladı.
“BU BİR KUMPAS”
Domuz eti kullanıldığına dair ortaya atılan iddiaların, işletmeye karşı planlanmış bir komplo olduğunu savunan Yusuf Akkaş, şirketin 25 yıldır aynı reçeteyle köfte yaptığını belirtti. Akkaş, “Bizim köfte tarifimizde domuz eti asla yer almaz. Bu iddialar tamamen karanlık bir kumpastan ibarettir,” dedi.
KÖFTENİN SIRRI: DOĞAL MALZEMELER VE KUZU ETİ
Köfte tarifinin detaylarını paylaşan Akkaş, lezzetli köftenin sırrını şu sözlerle anlattı:
“İyi köfte yapmak için malzemeyi abartmamak lazım. Kar amacıyla fazla katkı maddesi koyarsanız köftenin lezzeti bozulur. Bizim tarifimiz 25 yıldır değişmedi. Ekmek, tuz, pul biber, soğan ve belirli oranda kuzu eti kullanıyoruz. Kuzu eti, köfteye yumuşaklık ve lezzet katar. Herkes kuzu eti kullanmaz, çoğu köfte sadece dana etiyle yapılır, bu da köftenin lezzetini etkiler.”
